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' N4 ?4 m: L( d! W【主　　料】：荞麦面、面粉。羊肉末、西葫芦 。
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【辅　　料】：盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉 。- Q, M, L( d' p, w3 Z0 V3 W

4 @: q+ f+ b4 i. U! s9 I: i【制作方法】. @2 r! z6 n$ K& L5 k

8 a2 D: n. e. a7 ~) u9 v9 _4 d1、烫面：将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌4 ^0 Z" X! n5 X1 y+ M

7 M9 P) U' b7 V+ O; B好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟； ' H- [; G3 ^- o( d' C+ _# I
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2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，
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用擦床擦成丝，用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用；
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3、将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入羊肉西葫芦1 }0 k; p- D% T
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馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。

太好了,我也试试,谢谢.. 在努力