雪花虾仁豆腐羹

' d8 f. h0 G" d4 p: B4 O9 K' C* C 0 b  q, ?4 t# Q7 B% f6 t用料：虾，嫩豆腐 2 X8 r! n" x3 Z/ b% m " ^1 J& K* i6 i- x( ^1 ?调料：青豆，胡萝卜丁，蛋清，盐，胡椒，姜，葱，生粉，芡粉. F3 Y( C* C, K, N 1 L; A) S9 B! z! m* w4 L9 O6 a 做法： - {+ i1 j; j9 @2 Q ) j* d/ ?+ q4 T# o    1、虾去壳，被上开刀去黑腺，用少许盐和生粉搬匀。 # Y7 b; H* w3 B' Y+ v; o$ p4 p9 P  D* n, `( Z9 j     2、少些开水，加少许盐，将虾仁，青豆，胡萝卜丁放入烫一滚，捞出。再将豆腐切小块放入烫一滚，去豆味和硷味。# k$ l+ |# T. U/ H 8 F# F( u8 q% V5 V0 l- k7 L/ L$ ?     3、另外烧水煮汤，水开放入姜丝，煮一分钟，加入虾仁，青豆，胡萝卜丁和豆腐，加盐，胡椒粉，煮两分钟。 2 L6 g/ o+ n2 J  C! J  i" T) _7 ] / x; u& q  X1 x3 O; ?) x    4、用芡粉苟稀胡加入汤中搅匀增加浓度。 2 k" m$ y0 l7 ]4 K) x: h3 U8 f! b% X7 z! _( W2 ^     5、将蛋清打匀，一手搅动汤，一手将蛋清糊倒入成为雪花。* ~' Z" r* n1 v ( |3 S1 [* B! G& D/ `     6、入碗，加少许葱花即好。 8 e# ?$ j. J' x# R0 z, z0 K

这道菜，做起来简单，看起来诱人，吃起来美味。' j; A( L& G) V# E/ m# H  C  Y

看起来好像挺不错的一道菜啊，可以找到做法试试的

清谈可口，不易上火而且营养丰富。可以做来试试

这道豆腐羹介绍的很好，简单易做，没事在家就可以试试

挺简单的,不知道吃起来味道如何,有时间在家里试一下

看着不错！不过在饭店里有时也有吃过。味道确实是不错

看起来很早做的,蛮清单的,适合我的口味的,应该

很不错啊，不过要的材料名目挺多的，虽然都要的不多，我打算照楼主的方法试试

芡粉是什么东西？我怎么没听说过啊，菜场有得卖吗？