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图　　片：# U( X4 a) d( j
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·配　　料:
  @; [- A" }, y: U! P鲜鲤鱼1条（约500克），白糖200克。  X, A- t! V8 D7 g
酱油0.5汤匙，姜片3片，醋3茶匙，植物油800克（耗50克）。
0 `  i8 j/ W8 l5 [. g/ x0 D·特　　色：
- d/ o1 R4 ]) v# x" j此菜香甜可口。/ A( f' u1 z1 R1 x+ [# ]
·操　　作:" W! f, k2 R( X" j
1．将鱼洗净，去鳞、鳃，膛去内脏，切成大块。 3 n5 T: D4 @8 V9 F
2．锅内放植物油，烧至八成热时，把鱼放入锅内炸。两面都炸黄（不必太焦）时，捞出，控净油。; l! X5 m* r; `# f* `
3．把锅内油倒出，放入炸好的鱼和酱油、白糖、姜、醋，在旺火上烧开后，用小火慢炖，炖至汤干即成。

谢谢楼主的好贴，我试一下，哈哈。。