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盐水鸡

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-18 21:40  只看该作者
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盐水鸡

盐水鸡[图]
, ?0 e! f7 M1 R9 h  V·图　　片：
% s: G5 }$ [. G( s+ f0 V0 o$ w( t5 r% i' g
·配　　料:: r/ R5 [5 ~* C& y% C1 j
光鸡1只（重约1000克），精盐100克(HaoChi123.com); e2 w( P- T( M$ `
·操　　作:
# G5 Y: w3 n. c" y( a1 s7 I' @1 e（1）将鸡洗去血水、漂净，鸡身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水；
. v7 t/ _  k6 |4 G; s5 x4 v  J1 S（2）把鸡放入蒸笼，肚向下，蒸25分钟左右至熟，晾凉后斩件装盘即可

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