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雪花片汤

hansebin

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雪花片汤


, X5 y2 A. ]7 o4 P# L
& o+ N% K3 M8 a. a$ V! Z# V 【原料】
% E* p) V4 {) t6 p8 j( j& b( O2 _蛋清、鸡片、笋片、鱼片、火腿末。 # f1 h4 ]0 L  ?4 r' j) Q' v! s
【调料选用】6 k$ ?. a' D  G1 x& d9 N3 d
盐、味精、黄酒、高汤。
, C$ S9 w+ x- i4 j4 N: f【制作及食用过程】
0 t' V$ V4 W/ M! B) L( U$ n1 [(1)将蛋清打成蛋泡糊，放入饶开水的锅内，待水再开后捞起蛋泡糊。! M2 w" f! K4 W& [$ B5 P
(2)锅内放入高汤，加入调料，烧开后将鸡片、笋片、鱼片放入，待开后倒入品锅内，然后将泡糊放入上面，撤上火腿末即成。
4 B! d; R, R. q; v4 u成品特点：鲜香清淡。

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