芝麻酱蒜茸粉皮拌蘑菇

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唯一有点不同的就是放了切了片的白蘑菇，给这道菜多了一份质感和营养。* T8 c& z5 L5 E; o4 b. h
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原料：  M- F  W- D7 ~5 k6 d

( p; @# N0 }7 v# e1 z% e干的绿豆粉皮一大张，按包装上写的办法泡软，滤干，切两厘米宽三厘米长左右的片
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1大勺芝麻酱(多点少点看个人口味)* x& a% x# v0 |& k# [$ p

) g/ B9 k, M1 ^1 r; ^$ q黄瓜半根,切薄的滚刀块% b% |( j) Y! P3 s7 ?% P' k5 x

$ U% q( G& W+ h* s# }, E/ S6 A- a1瓣大蒜,捻或剁成茸; P& G& ~) _( x) s
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3个白蘑菇
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少许盐,醋和香油$ p8 w( S6 w# @7 |; ^
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做法:
* M9 j+ A: i$ l( Y9 N1 [( O2 }, ~
- U" b2 ^: `7 _. y9 \. I调芝麻酱: 在碗里放芝麻酱,一点点加凉水调开,直到芝麻酱稀到可以在转动碗的时候缓慢流动为好;太稠了不好拌菜,太稀了一盘菜会变得水汪汪的;然后在芝麻酱里加盐,蒜茸,用勺背把蒜茸捻进芝麻酱里,主要是为了入味; ~$ B$ g2 ~2 p2 A
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把粉皮,黄瓜,和白蘑菇(在这时切片,太早蘑菇会变色)一个大容器里,倒入芝麻酱,加少许醋(陈醋,香醋都可以),香油拌匀  I  D' G+ N% j% x+ m7 @- ^

0 w  t: W# r+ ]8 L! K根据自己口味适量添加醋和盐到满意为止
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! B( B) i: r: E9 R$ ?5 f/ n4 o  h花样:9 b& U( R* D2 |0 l
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喜欢香菜的可以放点香菜末; 还可以试着在芝麻酱里放一点花生酱来调