巧克力比萨饼

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/ Y  }8 \- x( ~* q& d2 n我特别喜欢巧克力, 尤其是黑巧克力。最近借来很多介绍巧克力的书，碰巧看到用巧克力做比萨饼胚的，所以尝试了一下。我用的是巧克力粉，也可以把黑巧克力融化了，和橄榄油有一起放入面粉。这里只介绍面饼的做法，上面放什么配料就大家自己发挥了。为了图健康，我放了一些麸子皮，不放的话应当会吃起来会更软。 # ~# m; k& P8 @+ v1 T
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比萨饼面胚的做法- H4 u& ^5 v/ I+ j, w
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原料（2个小比萨）: 1杯白面, 1大勺燕麦（或普通）麸子皮，2勺无糖巧克力粉(多点少点没关系), 1大勺橄榄油, 少许盐, 1.5勺(teaspoon)干酵母粉, 1/3杯温水(分两杯), ~/ E) }- b1 a5 r7 Q

; X5 e& ?3 S" v( M! X做法: 干酵母粉撒在一半温水上, 等待5分钟[url=http://album.sina.com.cn/pic/48e595af02000b0v][/url]6 D& f3 L' m) K. V4 b# B

  w1 G9 F1 _" }$ [& y6 N, f在放有白面, 盐，麸子皮和巧克力粉的容器里, 倒橄榄油, 再倒酵母水, 用筷子或手和面, 再慢慢加入另一半温水,把面和成很软的面团。
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容器里抹点橄榄油, 容器上可以搭块湿毛巾, 让面团发酵1个半小时(时间也要根据气温定, 天凉的话时间稍长)。7 P  t" Y# Q! |

4 ?1 f# \4 Q" y* ~, G+ z( M; q, S面发好后(膨胀两倍), 再揉一下, 再发15分钟。: b3 H0 |7 U- G' M& R) _! |
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面分两半, 擀成半厘米厚的圆饼。, w3 a- Z! k! t2 S# \

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: r& i0 g- h5 ?& I: S烤箱预热230摄氏度, 在烤盘里或是比萨盘里撒点棒子面或抹点油, 放上面饼, 和你喜欢的配料, 放入烤箱烤20分钟或倒比萨上面的奶酪熔化。- L0 s/ @/ H1 @$ b* |; a  a9 X4 v

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心得：
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8 \/ ?  k5 X! o% |' O1 j一边吃比萨，一边觉得饼要是甜一点点就好了。所以可以用加了糖的巧克力粉或是另外加些红糖或蜂蜜。