牛肉蛋卷

牛肉蛋卷 - ^2 e8 x1 m. ^- [
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好久没做蛋卷了，以前妈妈老是做给我吃，是极喜欢吃的一道菜。老公最近有点辛苦，做点好菜犒劳一下他。2 s! f! v8 B% L- o
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做法：1.用不粘锅摊鸡蛋饼。将蛋打散，加入少许水淀粉，摊成蛋饼备用。
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      2.将牛肉末加鸡蛋清、生粉、姜粉、胡椒粉、盐、鸡精等拌匀。5 h: `  J$ I4 Z5 c3 Y; L

8 Q& I$ E5 R4 N5 c: B& l1 u" t  z, B      3.将肉末卷入蛋饼中，装盘后上锅蒸熟。
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      4.将蒸熟的蛋卷切成小卷，装盘，用香菜圈边。
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5 g& o8 z, H$ E. P5 T: a6 T* _# \      5.起锅，将水淀粉放入锅中勾芡，洒入香葱末，淋点香油。; o8 F# ]( }5 {6 b
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      6.将芡汁浇在蛋卷上即可。
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' y! ^. M3 K" U9 b（还是不及猪肉做的嫩，猪肉做的香，建议用猪肉末做）。- v0 t* N/ |8 c+ a. h4 p

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