竹筒鸵鸟

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-9-17 22:27 只看该作者

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竹筒鸵鸟

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原料：6 R& [" {( G$ H  D/ |( i
鸵鸟肉100克。碘盐5克，鲜味汁6克。  + z* }) r8 U; a1 u0 I4 K
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制法: - h% L. t% U+ D3 t4 l" L5 _. ?$ `
1、鸵鸟肉切成2.5厘米见方的丁后出水去异味。& s" H* D6 o7 n' ?5 H/ _- k' d/ y1 ~! p

2、枸杞子泡好，鲜竹叶洗净消毒后入竹筒底部后，下入主辅料及调料。& C3 w6 }; R; l  J2 w( k

3、清汤调好味后，倒入竹筒中蒸45分钟。7 E- E/ l/ H$ K

特点: , I( o+ \8 i1 y7 ]! |4 {! w
竹香清心，鸵鸟肉软烂，口味香鲜。

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