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菠萝炆鸡

hansebin

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菠萝炆鸡


# D$ b! e/ h5 t8 O( C  b* G# O菜 名：
+ X" u/ ^( L3 N菠萝炆鸡& b: S% G* W$ T  z. j6 W# h
主 料：8 P# K1 _$ y* N$ g
带骨鸡肉12两（约480克），洋葱丝1只量，罐装菠萝4大片，葡萄干1汤匙，青、红椒粒各少许。
2 W, ?' W* L8 I, y1 X4 T配 料：) Y9 v& b: M/ Q; B8 L: C- f
调味料：老抽1汤匙，酒、生粉各1/2汤匙，糖、胡椒粉各少许，水2汤匙。汤汁料：水、菠萝汁各1/2杯，糖、盐各少许。芡汁料：生粉1汤匙，开水3/2汤匙。4 C' L- C$ C4 s/ c! b
做 法：
9 @0 l4 d, D9 t1、鸡用调味料拌匀，泡油留用。2、菠萝片切块，用一汤匙热油与葡萄干和青红椒、洋葱同炒，放入鸡块，倒入汤汁料，加盖，用慢火炆约十分钟至鸡熟，用芡汁料埋芡即成。
* _0 F% c7 F2 Q. w+ {: C- f+ ]) g备 注：
' p4 L8 ?. w( n8 ~8 O菠萝含丰富维生素及酵素，能助消化，解暑降压；因具有浓烈的香味，与鸡块同炆，可使味淡的鸡块可口，更能增加食欲。

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