做法：. f2 `0 i, y2 s' W; N& C
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: ?" y0 u% X) q5 h/ A　　1.白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。
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: z$ g  p* I) n% O; I. v6 {: S, o　　2.腌了半天后，挤掉水分。
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7 |* y/ M2 o" d( H　　3.准备好：姜，蒜，苹果，梨。3 T2 z" H) x( o1 C2 M$ E& r: Q( n

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! [' l' g( M7 E6 O  o. |" S9 z　　4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可。
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　　5.辣椒面，盐，味精。# V5 _. s" k$ G% Z

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- o3 m' _, i2 m( V1 V1 {7 t6 m; n　　6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀。* M0 M% f- \$ p9 y" E
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　　7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中。: X/ v0 E* u5 G% k$ i
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　　8.搅拌* c; F3 h1 v7 q9 ]0 J

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+ ^5 B5 `1 q: \8 e7 R) `7 G　　9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹。. Y5 b) r( C# e

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. L# t2 T- |, p! ~5 u　　10.接着抹: A4 n* F2 X. V9 s
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5 D1 k3 R+ b7 u9 H5 O" p/ h1 W% p0 [　　11.整棵都抹好了
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. J+ L( O' v+ Z& j/ |9 l% ~　　12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。
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& I" U# j7 w: Q+ \+ L0 B+ A) m7 [　　13.三至五天后即可食用$ u% Z; M: I( A) X( p9 {; `

% i% u( R# o$ f3 s8 ^6 a9 w8 T6 p+ J[ 本帖最后由 sexko 于 2009-4-1 09:05 编辑 ]

这种做泡菜的方法比较少见，看起来不错，就是不知道味道怎样？有空时做一个尝尝。

一直想自己做泡菜，今天见楼主有方法想看看，但不见图呀，看文字也好，谢谢。

看着真好看，+ t% {; U5 `( i5 q( V  z) ?2 e
辣椒不少啊，7 k0 d+ q* y( g" u% a. D
上火啊，