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- T! P. I6 B6 K8 g7 _" G原料：
$ A: ^; j; q5 E% g7 k7 w9 Q处理干净的鲈鱼一条，新鲜的花椒一束。% m5 b6 r/ L+ Y, j" C8 p  g# W

$ w# G: B; C( `+ C调料：2 o/ F7 F4 v: f4 `0 I  s" ]) d
葱叶、姜片、香油几滴、米醋两滴、水半杯、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐。
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( ^! _6 U$ d( M% c做法：
4 Z5 z7 i' o& g$ ~! z' g9 Z1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时；
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2、延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入14寸的微波盘中。
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3、家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘，因为不需要旋转，就能加热，所以只要能塞进去就可以了。 选择粤菜第四档Y-4（清蒸鱼），加热15分钟。
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: j; k4 k3 ?* Y) A. r* d# j4 z. E4、时间到，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁；
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5、做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上，就可以了； 4 `& N2 z) G- K, R8 [3 ?" L

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: x# c( ~! A; ~( |6、点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美；
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学一招，我清蒸鲈鱼都是两边切开后就蒸，不摆造型的，以后摆这造型更专业。

非常喜欢这道菜哦。6 n) t$ J! C- E  ]2 F
有机会学学哦。
$ e) ?6 z: i2 q- v支持个哦。

这个菜的做法比较复杂，单是去鱼骨那一项就需要专业水准，普通家庭做麻烦了一点

非常喜欢这道菜,平时吃得很多,但没怎么注意其中得细节

现在真是现代化呀 哈哈
' m$ N* D6 j6 z1 }! q$ |- x" I, E) Z用微波炉方便快捷   学习了

做过了,很不错!谢谢楼主的分享!+ k- X9 _8 P8 ]8 q
用微波炉做菜真的很好,方便快捷!

制作方法好像不是很难的，但是鲈鱼很贵的啊。这道菜看起来就很好吃，一定是大补的，

这个菜的做法比较复杂，但看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!

看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!