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材料：竹笙10条，丝瓜一条，丝瓜其实就是胜瓜。
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将竹笙用水泡开，泡开后揸干水份。丝瓜刨皮切段。6 p' |9 q+ W8 Y4 t% o5 L
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用蒜头起锅，猛火爆丝瓜和竹笙。
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火一定要够猛才不会丝瓜才有腥味
( L+ _$ o9 M5 w. \& l加入高汤和1汤匙鲍鱼汁调味。  \2 |. ~- A4 A( C5 ^; A0 A
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煮到丝瓜变软以后，再打个生粉芡进去即可。6 z: D! M9 Z5 C9 X- h0 `$ B/ \3 b

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$ L2 e- ^- i# V+ O起锅前洒两三滴麻油即可。5 D% b1 _4 z( p/ }

" M+ ^; m1 S1 {竹笙泡水后要揸干水份才不会有异味，而且容易入味。丝瓜去皮以后，鲜甜嫩滑，口感极佳，不过记得在炒的时候一定要猛火，丝瓜才不会有草腥味。

看着口水都流了出来，但我不会做饭，郁闷啊

我就喜欢这样清淡又美味的菜~相当有品味啊楼主~

这个菜可高档，竹笙炖即非常的鲜，这样炒还没尝试过。