【菜名】 鱼香牛肉丝
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【原料】 4 E1 ?( `" i( w1 J
牛肉丝（200克），笋丝（65克），辣油（4克），泡辣椒（13克），鸡蛋（1只），香醋，菱粉，白糖，酱油，葱花，黄酒，姜末，精盐，蒜泥，花椒粉，湿菱粉，味精。2 P0 v7 m  n' U- X! b* a
【制作过程】 , l. U- \/ L5 N6 c9 ~
1、将牛肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均匀，下锅炒一下取出。另将笋丝、泡辣椒丝入猪油锅炒一下，再将牛肉丝加入，用旺火炒十多秒钟（必须将牛线搅散，不被粘住），沥去油。# U) ?# R3 X7 Y9 }- z7 j
2、将准备好的鱼香味，即姜末、蒜泥、糖、黄酒、醋、辣油、菱粉、葱花、酱油、味精。
) n  |5 N4 L; I【特点】- c! K# L0 e- W
鱼香味，稍带辣，呈淡酱色，四季皆宜。/ o# S1 i- m' j- I" J, q: ~

支持，改天一定试试，这个菜饭店标价应该多少好呢