[热菜] 醋烹胡萝卜炒鸡蛋

用料
6 E9 I" I/ k( a, Q4 _主材：胡萝卜4根、鸡蛋2个。
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2 O4 s3 S: f6 m' l3 w' \& H辅材：) P0 h& g, @$ O) {; E+ |4 W
1.葱花少许。, t8 z1 ~9 c' s
2.食用油5ml。, o6 {$ ^# }( \+ }' v
3.熏醋15ml。
% D5 A- ^! B9 T% q& o; U9 |" r4.盐、鸡精各一小勺。
4 C/ b/ B* [' d. _" V做法6 p* p- ]  l$ i
step1：胡萝卜刮皮，洗净，切丝。
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) l) j' s6 Z+ O5 M+ ystep2：鸡蛋打散，放一些盐和水，这样摊出来更嫩。
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: B% m3 D( S2 F6 p! }step3：热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，转锅，让蛋液摊成一个大大的蛋饼，翻面，待鸡蛋略微变深色后，盛出来备用。   {$ q/ i; `* M9 @

5 c% H, z6 A* k, [2 f; s6 D$ _step4：热锅倒油，油5成热的时候下葱花，翻炒几下，倒入切好的胡萝卜丝，大火继续翻炒（可以适当添一点点水），放入刚才摊好的鸡蛋和熏醋调味。 " x4 t7 q. B& }9 ?; ^
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step5：盖上盖子闷1分钟，让胡萝卜和鸡蛋都充分吸收醋的香味，然后继续翻炒，把鸡蛋炒碎，出锅前放盐和一小勺鸡精，即可。 / U! h, }& t: `
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小贴士
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放多少醋，全凭个人爱好，瓜瓜建议多放一些，好吃。