五彩缤纷的素馅饼

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- V. K. l) T8 b面皮原料: * S0 B- r4 F" {: |/ ?

4 L0 d  t7 \  L# b7 e0 b1 a1.5杯中筋面粉 # p7 a# t% u) e) X5 ~2 H

0 D! B. N/ |% l0 ]1 ~4 O1/3杯热水, 加两勺凉水 . ~5 o; m& I; G( p$ d

6 U3 \3 ?) G9 }: h% g2 e馅原料: % |. e2 N5 Y* S( d
8 `& |% Y: ^8 v3 {8 `; c
1/2瓠子, 去皮 5 z' ]- P* _7 i- X+ `

! I& [2 n0 N  _0 D9 j% B; ~2根胡萝卜, 最好是颜色不同的 ( r, [9 H0 s' a0 N4 g  e0 i( \! P

$ `: W  ~9 h" X" V0 N5 D5个大白蘑菇 / b: n1 X5 p$ U3 O3 p# o
( T$ a! L* `0 B! d6 N
2个鸡蛋
& u# ^' R* r! p" E2 G
9 K1 ]8 A6 Q6 ?3 C$ v7 [1根小葱
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; L( L+ ?5 x  U" r+ ^, ~, D1勺素油, 少许香油
7 o- `% u# \5 ^5 u4 r" O3 N" M
. `- w8 c- [8 D2 M7 k0 w少许盐 / R5 l9 R$ Z- Q# T: @

% w" B0 b6 C2 e* x做法: : q7 s* N7 M+ J' l5 L- t

  }8 `+ p( R% h* v' r! @, h7 A和面, 先放热水, 把面粉用筷子搅成雪花状, 再放凉水; 面要和的软, 所以面要是干的话, 就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑, 分成10份
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# ~7 m* E; T$ R3 }把馅原料剁碎, 加香油和素油, 盐, 拌匀, 放在冰箱里, 出来的水可以滤出 4 a0 }1 K# y7 R, W  n  O8 s$ b
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包馅饼其实可繁可简, 可以把面擀成长方薄片, 中间放馅, 折成一个小包袱, 就行啦。
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  s: \! D) k, n8 H" p平底锅放少许油, 中大火, 油热后, 把饼放入, 改中火, 煎到两面金黄, 沿锅边加几滴热水, 盖上盖煎1分钟, 再翻个, 煎到水干为止。
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, `( z6 X0 ]$ T( t( I花样: 用不粘锅比较好，因为可以少放油。油放得少, 中间点水的时候就稍微多放一点水, 可分两次, 主要是要面皮比较软。
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热量: 每个饼大概100卡路里, 面皮占了60%的热量。 但也要看油放得多少了。 - U7 I. c$ h: _/ Y6 B# z2 Y

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