Deep-fried Chicken Drumlette) . e4 n2 U. i, ]. R- s& X5 o+ u, D
这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。
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准备时间： 20分钟; j: c* B+ K0 ^6 H8 F  L
烹饪时间： 15 分钟
: a3 ?. `- n) u4 g9 U* B" K1 O量： 15个 , g7 i& ~. m) @+ e; q. H: L
材料：8 H# E" r9 \0 Z* M& E
鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分; V7 h) c( h, _0 E( W, Z
鸡蛋(egg) 1个，打散0 J2 B6 d, w: _" Q* Q$ K
日式面包糠 (tempura crumb) 半杯
' h+ a3 X! E+ a- r( Y# B/ H- T6 \调味粉：' q. o5 _5 J- T1 ^6 L+ c$ G( W$ e6 c
面粉 (all-purpose flour) 1/3杯# }5 J4 U2 }3 Q4 ]
盐 (salt) 1小匙 (tsp)6 N0 U8 J- z( ]  J; x7 e* I/ _% z
胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)  @# j: a. f  _: i: l
蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)
! Z5 `9 H9 A" }& u以上粉料混合均匀成调味粉 , v0 M( h" Z6 V" u, K

6 \- o9 |: O, q  a5 X! W1 _做法：
  \  R' b! w+ y9 x1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；
/ r( K( I& M6 `5 [- M2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；  v8 x- S8 U0 q3 M
3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。 4 y% R* x5 g/ ?. c9 w5 a" z( W
贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。/ A. _2 r8 \9 Z9 u! f6 W
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具体制作过程：
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A. 材料' m: g. _3 D$ L& z5 {1 p0 Z; x6 ~' n
B. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨
& R$ z  g% x4 [! l* S# AC. 翻成棒槌状的鸡翅根
; h" z1 }8 y) h* ]0 o3 o7 fD. 沾调味粉
0 o  p( _- a. i4 ~5 g; M5 ZE. 裹蛋液
9 G6 B- l' O8 o- N) `0 m. }F. 沾面包糠" H0 w9 r* ]! `
G. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸
$ C( m# f5 M5 [% FH. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟8 U, E: p  a  `4 e
I. 厨纸吸干多余油分
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做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错7 O* `- v6 ]7 q
我是做厨师的
' f+ r7 i$ E* Y8 H 也做过，不过现实没图片那么
7 o, P6 C9 U# E 好看。