用料：鲶鱼1尾（约重 600g）、嫩茄子500g、葱、姜丝、蒜片、料酒、花椒水、精盐、味精、鸡汤、香菜段、猪油。
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$ W; p7 F5 G. B( b9 i: Y/ X制法：1、将净鲶鱼剁成段，茄子去皮，用手撕成长条状。
6 f5 J$ x* s! F* V0 ^/ S# X2、勺内放少许熟猪油，将茄子煸炒一下倒出。
+ s8 w6 x: ^0 B$ y( ?" R5 _3、勺内加少许底油，放入葱姜丝炝锅，添汤后放入鲶鱼和茄子，再放入料酒、花椒水、精盐，用大火烧开撇去浮沫，小火煨炖。
4 q2 `) Z; y/ s0 E# R& y4、待茄子熟烂时放入蒜片和味精，盛在汤碗内，然后放上香菜即成。

我来坐沙发吧，图片看起来苍白的，不知道吃起来怎么样，如果是炒的话会不会更好吃呢？

鲶鱼真的是很好吃的，就是如楼上所说颜色有点浅，要是色重一点感觉好一点。

听过鲶鱼的饲养方式我家就在也不吃鲶鱼了！大家也少吃点吧！

是啊 看起来不怎么样的 感觉 $ ?8 U/ t/ i* s' B0 }0 l" v
         哈哈

这个也可以一起炖。不可思议。明天也去学学

图片少了点吧！看不到茄子啊！还以为是炖豆腐呢！

这是什么菜啊~~我没有吃过啊，今天做到菜尝尝

看齐来很好吃的样子，就是貌似鱼这东西我有点怕

鲶雨4用茄自做还真没吃过呢收藏里
& U$ Y* j3 y' w/ p" H% F* r' D: |   如果用蒜熟锅应该更好