今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。
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* b2 G% a! _  }+ O# Z9 n. I今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。
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也祝弟弟生日快乐！; N0 L" J5 v. }0 C8 z
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材料：
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; T8 {8 l  G: F1 ^1 D芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）* x4 h' P) G/ c* G6 H
腊肠一根切碎' H. m. D2 e- h$ X, a
香菇两朵切碎
: _! Z- ]- }9 R, l$ R: q5 T虾米一把泡软切碎 
, s( u6 }+ C7 K. \Bacon两条切小条; r2 X" ?5 [& n
红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）
' Y: B2 j* T' ~+ M4 q2 `粘米粉两杯
5 Y* Y" Y8 ^2 o+ e粟米粉 2 tbsps: D( v) x* M% V1 y
五香粉 1/5茶匙
$ u: `, `  N( }" H胡椒粉 1/5茶
+ Z3 Q, s% N  V匙盐适量 
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把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好7 X5 A2 s6 L+ r/ C) ^

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6 K1 N/ |" q* [0 m把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。$ F9 v, {- R* W; V$ R0 r
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然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。6 o8 `# g# D" d2 ]

) D0 J) r9 H  ?& P" ?把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平
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放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。
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切开看看。。
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" L; F+ ^5 r" N( ^3 x祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！
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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？- ^% D' q* |( O, Q. r
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[ 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 ]