白玉三丝卷

材料：冬瓜一斤，红萝卜半个，金针菇2两，火腿一小块。
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芡汁：水一杯，蚝油2匙，盐、糖少量，生粉1匙，喼汁半匙! y. _- N4 J9 h, v& ~# o
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做法：1、冬瓜去皮切成长方的条形，再切薄片（说实话这个长方形是不好切，因为瓜是圆的，会剩下不少边角料，所以买的时候可能要买多一些才行，不过剩下的可以用来做其他菜，或者煲汤就行了，不会浪费）。
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1 }) Q; o7 `$ k  W% e, r- ]9 _2、把切成薄片的冬瓜用滚水烫一下，不要超过半分钟，捞起。& c& f) h1 C5 n. r" r# ]# ]

5 w1 @' Z- Z4 o9 S, W3 S& u4 `3、红萝卜和火腿都切成丝，加上金针菇一起，每样取一些，用烫软的冬瓜片卷起来，在碟里摆好。
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# W% U4 @/ r  F/ Z2 C+ E" i/ B- F4、锅里烧开水，把做好的一碟成品放进去蒸，4到5分钟即可，取出后倒干净碟里的水分。: p8 _- Z- M. ]5 W5 a8 [

) l( `# [7 \# g+ `4 G) x# u# Z5、锅里放油，把芡汁倒进去煮滚，浇在蒸好的冬瓜卷上，好吃又好看的白玉三丝卷就做好啦！" ~: W: D" ^1 j9 A
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- W. C5 a3 ^# k1 K6 F' ^第 1 幅 材料都卷在冬瓜片里，准备上锅蒸
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* l! J2 M1 _8 E& n6 `第 2 幅 成品
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