香煎鱼柳四季豆
( N4 x! N+ h  G9 D( A4 B　　配料：
- ?! @1 {, {0 M+ d( d    　　鱼柳400g，四季豆100g，黄瓜半根，杭椒5个，小红萝卜6个，荷兰芹碎末2大匙，橄榄油3大匙，白葡萄酒醋1大匙，水1小匙，盐、胡椒适量
( Y" [$ l) N) V    　　制作方法：5 z/ w. @1 K8 a6 p( u. o6 N1 p
    　　1.将鱼柳切成3cm左右的宽条，用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒；+ d) N/ K/ e  f, ]  P( `
    　　2.黄瓜切成短条，杭椒切去蒂部，竖切成两半，去籽后再切成两半，小红萝卜切成薄片；; z8 [$ z0 X( ^. \. F
    　　3.四季豆撕去老筋，入沸水中烫熟，捞出，杭椒入水烫一下捞出；
  ^* f+ O$ M$ G/ t4 f1 e! q    　　4.锅中放入橄榄油，放入切好的鱼块煎熟；
$ u" m) b& Q4 Z    　　5.盘中铺放上黄瓜、四季豆、萝卜片、杭椒，再放上煎熟的鱼块；4 o5 F9 q+ X% ]+ g) Z
    　　6.煎鱼后的锅中加入葡萄酒醋（或白醋）、水、少量盐、荷兰芹碎末，稍煮，浇在盘中即可。

不用橄榄油用调和油行吗?橄榄油好贵的。呵呵。