冬瓜煲汤

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 17:22 只看该作者

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冬瓜煲汤

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[原料/调料] 2 ]; j0 k5 v% \  \
光鸭1只，冬瓜1000克，米仁100克。陈皮1块，姜l块，葱l棵，精盐5茶匙，米酒0．5汤匙，植物油5加克。
[制作流程]
1．将光鸭洗净；冬瓜去皮切块；葱洗净。6 |, l, Q  B' Q% b2 {7 l4 d% x
2．炒锅内放油烧五成热，将光鸭放进炒锅内炸透捞出沥油。" t. a. W. h: Y& |2 G
3．将鸭、冬瓜、陈皮、姜块、葱条、米仁放入场锅中，加清水5杯，用大火烧开锅后，烹入米酒、精盐3荼匙，改用小火提至酥烂，放入精盐2茶匙调味即成。
特点：此菜汤味鲜美，营养丰富。

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