龙身凤尾虾

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 17:20 只看该作者

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龙身凤尾虾

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【菜名】龙身凤尾虾
【原料】8 V# ~9 U3 I0 x, L, `
鲜海虾30只，熟火腿肉75克，水发香菇15克，冬笋50克，葱白约10克。
【制作过程】
1、香菇、冬笋、葱白切片，火腿切条；1 x$ u+ l% c% q6 w5 h' y8 w
2、海虾治净留尾壳；1 w' h. l! u. b
3、用刀面拍平，将火腿肉条，横放于近虾尾的肉面上，然后将虾尾卷起，即龙身凤尾虾，下锅过油，呈龙身凤尾形即可；7 x# e+ z1 I: L9 L7 Q6 I2 [
4、油锅烧热,放入调料,再倒入过油虾,颠炒几下装盘即成。

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