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肉炖小鱿鱼

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-15 17:04  只看该作者
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肉炖小鱿鱼


' G. D3 W7 Q, V+ g% o图　　片：
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1 }! V- Z! T3 j
2 l1 u2 [/ F* m- o, |; A+ R·配　　料:9 Q6 h' w, v: t! W0 y7 A; c/ y
五花肉、小鱿鱼、葱、姜、八角、盐、酒
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! J4 d- Y$ ~) m/ E* W7 t* A; t3 Q4 I, {: u" x0 n6 A
·操　　作:* ^; K) H: Q1 b8 g4 ?
1、五花肉切块（不过，不用五花肉用带点肥肉的猪肉也可以，因为，小鱿鱼本身胆固醇的含量就满高的），用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用。  
) K- `  n, o; B/ T2、锅热少许油，倒入一些白糖，酱油炒出沫沫以后，把肉倒进去，炒到上了颜色，加料酒，盐，葱，姜，八角，加水没过猪肉，大火烧开，中小火炖50分钟左右，然后，把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。如果汁还剩很多，就开大火，把汁收干就好了

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