葱油茭白

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-15 16:22 只看该作者

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·配　　料:
1、茭白半斤。
2、葱半两。
3、老姜一小小块。
4、香油一匙。9 q: ?, D; I* f, G
5、盐、味精适量。' s( {3 _. I8 Q$ ^/ x

·操　　作:1 L. u# o2 d; P; z3 J& K% F7 W4 q
1、茭白切丝；老姜切丝；葱切碎。

2、将茭白丝下沸水锅中稍焯。

1 |* {4 { J/ L' p' u" p
3、用漏勺捞起沥干水份。4 S; n! `- @; J. d8 T/ U6 P

4、放进碗中，加姜丝、盐、味精、葱碎（只用一半），拌匀待用。- }8 k. J$ ~( |

4 c7 n- Z1 K/ `7 t% I) o
5、锅中放油烧至五成热，下葱碎爆出香味。, ]1 {4 k) M3 a- ?7 T# D9 o

( l6 q* ^' a% D! ^, g6 Q* b
6、将锅中的葱油淋到茭白丝上，拌匀后即可上桌。: E v( j/ A9 _, L$ k- w

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