前天晚上看着妈妈买的一块五花肉，想啊想啊，突然就想做卤肉饭了，话说当时已经9点了！哈哈  不过，什么也阻挡不了我对追求美食的热情，说干就干，先来看看原料：8 B: [. F% Q& e7 X8 W4 D: ^
五花肉半斤，切成0.5厘米左右的小丁
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6 T0 a/ W) @. M& d6 h& Q; U泡软的香菇也切成小丁- Z2 A& o6 Q1 C0 ~* T# E
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事先炸好的红葱酥  这个红葱酥是用红葱头切碎放锅里用小火炸的，很香很香，据说这个就是卤肉饭的秘诀  买不到红葱头就用一小颗洋葱代替也可以, P5 J+ g; j! I! [  L( `( Z

7 r1 N' V9 |" [9 M+ c冰糖、八角、桂皮（其实是要放肉桂。。。可是我家米有，我就放了桂皮。。。哈哈 ）
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材料集合的PP, q1 W: \% R7 A6 J& x% v  k

5 `" R( q' K  e) A) d把鸡蛋衣服脱了。。。白白嫩嫩哦. M8 m" l! T4 n5 |. H

3 d' L. v* A! }9 R5 \' ?8 f& h姜末蒜末少许( F& t9 C8 a* j" w  ~/ @$ K

0 C9 i# W/ K2 c锅里放少许葱油+ o$ r* a# E) i' g
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加入姜蒜末爆香
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  d, ]; U, E8 B& ~# `  {加入肉丁继续翻炒。途中加少许料酒& m- r! U- n& Q( _( r# F. j
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炒至变色后继续炒一会，把五花肉的油煸出来9 W6 \! _  l) Y% a/ S! G: \
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加入红葱酥继续翻炒' E0 s" p! M' M( G5 J0 W- G; {2 n, @

7 F* r" q8 B( i+ D放香菇继续翻炒* E# c: H# a) s1 @: O
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放老抽上色
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放生抽
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最后加入一大碗水（我加入的过滤后的泡香菇水）再放八角、桂皮、冰糖& d( `* N# s, e2 l" i
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因为我家的锅是平底的，不太好炖东西，所以后来换了个砂锅，如果TX们家里是尖底锅那就不用换锅子了 : B: p  E# a& ^
最后放入白白胖胖的鸡蛋（注意哦，鸡蛋放进去前先用刀子划4刀。方便入味 ）
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放少许盐和五香粉，用小火炖1个小时左右，就可以吃啦！！！！
- l: v! n& |+ @+ q% O哈哈，因为是晚上11点了，所以要少吃点   碗有点大。其实应该是要满满的才有感觉，，，。。。大家将就看看吧！/ G9 ^  C6 ^* Z. Y* H) o
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口感是咸鲜适口，肉和香菇还有红葱酥的味道融合的很好，很香，鸡蛋也炖的很入味，总之，真的很棒哦！是一款适合全家老小的卤肉饭！
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简单的生活,快乐的生活,此款卤肉饭好学又营养,值得效仿!