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9 d. d0 f& K% n" v! [8 V* {烹制方法（四人份）　
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6 r3 b& K3 E# D' j: ^    材料：瘦肉(200克)、玉米棒(3根)、银耳(1朵)、冬瓜(300克)、水发干香菇(4只)
+ b5 V4 m' ?- P4 r+ }　　腌料：油(1汤匙)、海天金标生抽(2汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)9 R4 h- \; m. ?6 v  U, H
　　调料：盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
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1 瘦肉洗净，切成丁状，加入腌料拌匀，腌制15分钟备用。/ q$ [2 P0 r. R1 g1 i5 x

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2 冬瓜去皮和籽，洗净切成丁状；银耳用清水泡发，切成小朵。8 u& I8 X- F% R0 E  F& Z

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3 玉米棒去皮洗净，用刀削出玉米粒；水发干香菇去蒂，切成丁状。
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5 |2 o7 h9 b4 _3 p4 锅内注入5碗清水烧开，放入玉米粒、香菇和银耳拌匀，加盖大火煮沸，改小火煮15分钟。 8 y2 A/ o3 ]! p

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5 放入冬瓜丁，与锅内食材一同拌匀，加盖以中小火续煮5分钟。 % L+ s& @$ z7 B* K
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6 放入腌好的瘦肉，用铲子搅散成肉丁，加盖以中小火续煮5分钟。
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7 煮至瘦肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，即可出锅。 / j' p, o5 L, N  l, l

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  n+ A: g& p  s1 M# k5 q厨神贴士
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: h% S2 \9 ~% M# {& ~" `3 W　　1、瘦肉、玉米等食材的成熟度不一，要根据其成熟度依次放入汤中煮，以免将食材煮老难吃。
8 r: b- u& j+ B! y4 n( `" Z, m　　2、瘦肉切丁后，应先腌入味，用生粉和油来腌制，可使煮熟的肉丁嫩滑又入味。
8 ]6 y1 N$ w) u- \( ?5 q　　3、此菜的食材应切得大小一致，以便放入汤中煮时受热均匀，成熟度一致。
" l9 ~3 P$ C% q( H$ d/ G5 ^　　4、滚汤具有汤清、味鲜的特点，应选用玉米、冬瓜等清淡食材为宜，不可选用豆腐、淮山等使汤色变得浑浊的食材。
$ n# Z$ Z2 w% v9 _% U　　5、烹调滚汤菜肴，要准确地调味，不可提前调味，应待汤中食材滚熟后，再加入调味料。$ a% P$ d' p  Z8 X6 F1 |! y

美女长的一般，但是美女做的汤还是很好的。