榨菜、腿肉烹抱子甘藍(六人份)0 r8 L( r% A- Y( \
A材    料：(1) 抱子甘藍               12兩- g; a: h' \$ @8 d% K8 ?
           (2) 小胡蘿蔔               4兩- ]8 d4 \) o3 S* ~+ M* t
           (3) 豬腿肉                 4兩
0 x, b0 O/ s( g+ X           (4) 榨菜                   50公克
& r. z7 R* j$ w           (5) 生薑片                 數片) T+ o0 F- @  k  c' J; R2 r  h
           (6) 清水                   3杯  a- C3 }1 d- E4 f- D/ B
B調 味 料：(1) 雞粉                   半茶匙& L+ N" V7 p4 L# {0 b5 C% Z7 z
           (2) 香麻油                 1茶匙
( F: e/ [- v$ q: z7 X, M! l. @. oC作    法：(1) 切除抱子甘藍硬梗、挑去老葉洗淨；榨菜略洗切切丁，豬腿肉
; X' Q2 O. |& ]& X  h, A洗淨切塊。+ S( z# e0 [6 ?: }) {1 G0 y# Y
           (2) 將水3杯置鍋中煮滾，放入生薑片、肉塊和榨菜丁，蓋上鍋蓋
! _+ e7 g( N6 [$ P3 d以中火燜煮30分鐘，這時榨菜鹹味已透出，肉塊也已熟軟而香4 P+ ~/ c: ~, e4 \; G" e8 V
味四溢，即可加入小胡蘿蔔、抱子甘藍和B調味料拌勻，繼續( a7 z) w: A9 B% ?1 M% Y' Z) A" d
燜煮12—15分鐘，湯汁已收即可熄火裝盤。
' b* \. V7 v6 x4 A' U! f●胡奶奶相廚小語：
, e; Y2 l2 n' z1 ^8 Y榨菜的品牌不同鹹淡也不一緻，大部份與榨菜一同烹煮的料理鹹淡較難拿捏，胡奶奶覺得這道菜的配方，鹹味已夠不須要加鹽，但重口味者就得自己拿捏了。$ r8 V3 h' C% F/ e3 x& `+ J

楼主的介绍如果有照片好了 榨菜的做法比较多 比较好吃 尤其是米饭做主食 支持一下！