家里囤积的一袋澄面剩1/3就快过期了，于是偶打算扔垃圾筒之前干掉为妙，其实买澄面的初衷还不是为了做奶黄包，可是拖拉到现在奶黄包还没动手干，面倒快过期了，还不是因为，这奶黄包的馅做起来有点小麻烦么， 麻烦就麻烦吧，偶杜绝浪费。
: {0 W4 A8 ]1 y( M, {7 I0 v奶黄馅材料：      
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　　鸡蛋1 个、澄粉20 克、吉士粉2 小勺、牛奶45ml、糖 50克、黄油20克 8 P6 w7 N9 s( D5 F: N- X7 I! k
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奶黄馅制作：      
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, m/ a- S0 ~1 ]9 Y2 L4 _* K: n　　1 ．先将黄油打散      
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1 h4 \2 Z4 \+ ]0 h3 Y3 N　　2 ．分三次放入糖，分别搅拌均匀 ( n5 C8 `" w9 \0 E3 F# @

+ {+ J0 B% v- X* j* P% O# {) t3 ．次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉
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4 ．将调好的面糊隔水蒸，每隔10 分钟搅拌一下，直到有结块的感觉，' [9 M6 [: Q& L1 H5 z8 \3 t  a( d
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8 ]- ]9 X3 j. l' V) _4 K* f" B6 z5 ．边蒸边搅拌几分钟左右便好了
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水晶皮的材料:70 克澄粉、20 克生粉、1ml盐 =1/4茶匙
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　　制作过程：5 ]' V0 c* a1 n, a$ a' Y9 @5 r
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　　1 ．把材料过筛, 搅拌均匀, 这个时候是没有加任何水的,光粉类
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# _0 h4 V/ I7 o# w. Y+ P9 g2． 150ml的水微波快速加热沸腾
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3 ．慢慢加入热水, 快速搅拌, 因为比较烫, 所以先用筷子搅拌, 一定要均匀,- J, o# X; Q# |

; }3 R/ p- {* N' w7 Q6 l/ `& g4 ．手逐渐适应着热度, 把面团揉好7 X/ T  e. y% S4 |
5．放 1/2大匙色拉油，揉到表面光滑，看看表面的光泽。
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7．切成 10克左右的剂子，擀成皮包上馅& K9 \/ o& E9 O
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12. 等蒸笼水烧开后再放上去蒸，用大火3 分钟再改成小火焖1 分钟就好了
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先抢个沙发 嘿嘿ie
0 w4 o6 k6 \3 @6 C) v真的很有水晶的感觉哦 楼主也写的很详细 这宗小吃我最喜欢了 因为我没有烤箱 所以只能做些微波能做的食物而且我恩喜欢吃奶黄包包 嘿嘿ie可是总觉得外面买到的都不怎么干净的样子' c: L0 y6 a0 A- d
这下多亏了楼主啦 偶可以自己做着吃了