酱牛肉酱豆腐干

牛肉是我和他都喜欢的，所以时常会买来吃。今天的酱牛肉酱豆腐干其实挺适合配点酒的，哈哈~~而且如果汤汁少的话，当零食也8错哦~~~
, g! k/ N7 z" q, ~: O4 U! E! Z( F5 g8 e6 C7 y8 ~
7 N3 c+ {$ v0 B9 l5 e- R1 W) J

0 Z0 n0 g) K/ R9 V4 u3 i现代医学研究证明，牛肉蛋白质中所含的人体必需的氨基酸成分丰富，故营养价值高。老年人、儿童、身体虚弱及病后恢复期的人吃牛肉非常适宜。9 v7 G9 _% M3 q6 o, G

* o8 t3 e* C! z% n6 p! v牛肉主要的功效为：补脾胃，益气血，强筋骨。主治：虚损赢，消渴，脾弱不运，癖积，水肿：腰膝酗软。
7 Z% j* o' m$ K8 j8 i' m2 t* ]4 [% h$ l3 R4 a# z2 V& w# j) x
豆制品不仅含有丰富的植物蛋白，而且其所含必需氨基酸与动物蛋白相似，同时还含有钙、磷、铁等人体必需的矿物质和维生素B1、B2及纤维素。豆制品是平衡膳食的重要组成部分，是人类蛋白质的重要来源之一。
4 P2 V' c% I: g; z% V! G+ j* r) m* B) ^1 j0 y/ D. R6 k9 X

$ o* C; ^  y5 {
- ^$ T9 C- S+ b8 s' \- w: g【酱牛肉酱豆腐干】; G7 g& ^% K' d1 x7 |0 O. }

$ P& y( v& ^9 h7 m: x: }1 F原料：豆腐干　牛肉（有筋的更好）
& }* A( c/ x+ M  m1 @+ R/ B
$ @4 W; E2 q2 k1 i! b调味料：葱　姜　八角　干辣椒　十三香　料酒　酱油　盐　味精　白糖5 {$ u9 i- s1 S. R) @

( f4 o3 ]. c; ^牛肉切块状，豆腐干切长条型。: V# M! x( a: N" \1 }0 F* y, Y8 |
/ n& q* G9 c) N( J* {  w
把切好的牛肉块和豆腐干都放锅内，把以上所有的调味料都放适量，再加上些水，所有的东西加入后以没过牛肉和豆腐干为好。
7 Q3 j1 c6 D: _5 i( h4 c% V2 [; J  X% d8 t5 ~9 P8 e5 L
大火烧开后，盖上盖子，改小火慢慢的卤。期间注意要常开锅开开，以免糊锅。! \6 G  Z- @, J2 V1 c

# H5 I: q9 I3 Z- }3 a# ^等汤汁收的差不多时，就可以出锅装盘。
& h2 r5 q# w0 Y1 ?# a8 Y+ S
# r/ u4 U  z% P1 V) O, }' ^- s＊牛肉浸在卤水中，很有嚼劲，而豆腐干吸取了牛肉的香味，更是别有风味。