凉拌菠菜

夏天应该是吃凉拌菜的最好时候了，因为这样不仅好吃开胃，而且还能最少程度的减少菜里的营养成分呢。不过为了大家的健康，做凉拌菜的时候一定要把菜清洗干净哦。
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菠菜性寒味甘，有益五脏、通血脉、养血润燥、润肠通便的功效。现代研究表明，每100克菠菜含钾500毫克，还含有丰富的维生素C与矿物质钙，能降低高血压病人的血压。
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/ w0 ~6 Q: }& O3 R% k菠菜含有大量的膳食纤维，有防治便秘的作用。
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5 C% p1 d; X7 [, ?& Y4 n8 R) _9 C同时，菠菜还能减少老年人患视网膜退化症的危险，据认为，这是菠菜中含有的类黄酮所起的作用，类黄酮能防治眼睛黄斑变性。
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+ T* Q; U- o6 D9 K& m【凉拌菠菜】! T: k- b9 R# P

+ w1 o% q9 m0 l  ]6 w0 a; ^; f原料：菠菜/ t  V; a( V5 S' c% t

2 v  H+ t8 n, _1 ^' E/ v调味料：盐　鸡精　糖　醋　芝麻　
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１）辣椒菠菜清洗干净，最好是浸泡后再用水冲洗。' i1 x! q7 g/ C; e. Z( Q! {+ {
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２）上锅烧开水放一点点盐，然后把菠菜焯一下捞出，放在凉水里泡一下，滤干　　水分切段摆在盘里。  a& }1 i$ E7 w
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３）拿一个小碗开始调汁，放盐、鸡精、糖、醋和辣椒调开，倒在菠菜上就行　　了。+ ?3 A) ]- n& Z6 J- F4 `: a$ j2 P: J
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４）最后在菠菜上撒些芝麻，家里没白芝麻，我只好撒点黑芝麻了。3 ^% k% U! _8 g+ y
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５）这菜做好最好马上吃，因为放了醋，很容易菠菜就变黄的。- @, ^: v8 q' k: z+ L" ^
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在这炎热的夏天，吃这么一道爽口的开胃菜别提多美味了，很简单的，大家都来做做看吧~~~
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