香辣茄子

菜既要好吃又要简单
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' Q5 E5 M' ]- o说起来容易做起来可就不一定了0 @3 }. @- c/ J9 e$ A; k' X

( F* O9 {5 |5 r$ p' s0 W不过以前做过一道酱煎肉 真的算很简单的
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今天继续发扬懒人之做菜篇
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2 y4 ~" h; _. `" o  z" v一样蔬菜 一种调料全解决
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6 p) J8 G: o' z) G' u+ @) V吃茄子时，有几点要注意：一是最好不要削皮，茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物。
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另外，茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄入过多的油脂。有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多。一个是在烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧；二是炒茄子时先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒掉、茄肉变软之后，再用油烧制。
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茄子虽然营养丰富，能防病保健，但它性寒滑，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。还有研究表明，手术病人在术前一星期最好别吃茄子，因为其中的一种物质会拖延病人术后的苏醒时间，影响康复。: n4 K% p) P7 y8 g* d, f) l2 r

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  z; M7 E3 T# H0 s& I5 B% U【香辣茄子】
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- c4 W7 m, Q/ Z! S! d5 L5 L  z原配料：茄子
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调味料：快炒酱 葱花
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１）茄子洗净去蒂，切成滚刀块。
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+ Y; z* W+ a% q, L/ e２）热锅倒油，放茄子翻炒，火不要太大，以免炒焦。" ?! }% L: M2 [" z! T& j- L
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３）茄子软后，倒适量的快炒酱，继续翻炒，期间不用加任何调料。
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% q6 @( E" O5 E( b% X& ~４）最后撒葱花装盘就可以了。
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4 N; t/ S- V: g, I* {*简单吧~~~这样炒出来的茄子味道浓郁微辣，特别可口~~~*- z, r  {) t) i
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