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富贵明虾球

hansebin

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富贵明虾球

9 R& r! K% E2 Z- t% t4 z  \7 N
·图　　片：
7 i$ Y9 F) u- e' W0 W$ @! r6 D9 A6 g7 p
·
% J! c" r( H$ x8 w, V) f; @配　　料:
9 B' y. C. a8 _. T4 Q主料：草虾12两、红毛丹1罐、色拉酱3大匙、蛋白1/4个、白芝麻少许、葱末、姜末、蒜开及辣椒末各1大匙、太白粉5大匙7 b( K3 i: n) v0 m; ^
配料:面粉3/4杯、水1/2杯、发泡粉1小匙、油2大匙" A4 t* ^4 X6 ^5 @0 |* A
调料：酒1大匙、盐少许
$ f/ U  B: P- Y4 D# x2 k# ^# V& O# B% ^·
7 C* a( i& O# \操　　作:
: q9 P4 k) v2 J0 S* g% l
% z4 [+ I- x( ]# D) a; i, _1.草虾去壳、抽去肠泥，用盐抓洗、沥干水分，加酒、盐、蛋白腌1 0分钟。
" Z" S! M7 O$ P& {$ R: ?, I
# n  j& {$ t2 x2.好的仁沾上一层脆浆，投入烧至七分热的油锅中，炸至微黄取出。
. Z/ S" @+ i5 n1 Q- \
( o8 c7 Q2 [- ?5 K3.留油1小匙，利用油锅的余温将是虾、红毛丹和色拉酱一起拌匀，最后撒上少许炒过的白芝麻即可。

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