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石家酱方

hansebin

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石家酱方


' Y+ r8 q# K) U7 x7 A·图　　片：
, t1 R' x  l  Q& _) v  U/ b/ B5 u
·配　　料:
- ^  C2 x  f9 B9 u主料：五花肉  & M+ J9 I) Z1 a5 q/ G. D! n
辅料：葱、姜 3 z+ e2 i2 m4 W5 i! `
调料：盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、水淀粉、大料、桂皮
" t( G, X  I  ^4 y) i% X: X0 G; }7 g, ~·特　　色：
% n6 s& L3 y3 P1 a1 z' D9 {咸香软烂，入口即化
8 `$ X  t" c: x0 o·操　　作:
8 j1 ?1 ?' a: V$ P& ^1 \. Q, ]1、坐开水，将五花肉烫2?3分钟取出，坐锅点火倒入油，下大料、桂皮、葱、姜炒出香味，加入盐、鸡精、酱油、料酒、白糖，倒入适量清水，放入五花肉开锅后转小火炖3?4个小时；  
- s' |4 g, O3 ]" H: x2、将炖好的五花肉取出，放在盘中，锅中留少许汤汁，水淀粉勾薄芡，浇在肉上即可

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