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1楼
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小 发表于 2006-9-13 22:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2丝瓜嫩肉丸
1 i+ [& U- i0 p6 L0 b* X
图 片：
# N3 {0 V& e/ S+ S, Z
" U! F7 ]+ }9 j& x5 p$ m" j; p1 `" `7 u o" A- f! x* a
·配 料:3 z& L9 F$ F% a% |" ^6 o
主料：丝瓜、牛肉末
0 S0 A$ ^! P& t {% l' p; U- v辅料：鸡蛋、西红柿、葱、姜
3 _# i/ c0 z0 V" [8 A* I调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉
0 w( \+ H# Z' l' v! H1 Y; e, m·
/ X" x2 z4 K* C, Y' ^特 色：6 I. \) I: k- |; M8 ]$ w: T- G
荤素搭配，营养合理。
0 O% F* K; B3 {% q7 I·
* M( z4 q7 I8 W操 作:
1 S/ T% Z. T, G# S8 ]2 J1、将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，少许植物油和少许清水，打成泥备用； $ a, {9 e- W+ ~! [9 R6 L9 B
2、坐锅点火倒入水，将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出； , x/ J' Z. l; W) z; C3 P; p' U1 o
3、坐锅点火倒入油，下葱姜炝锅，倒入适量煮丸子的汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开，转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。
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