|
LEVEL 14(登堂入室)
发帖熟手
 
- 帖子
- 1940
- 精华
- 23
- 积分
- 15895
- 金币
- 755059 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 138 点
- 支持
- 68 度
- 感谢
- 1784 度
- 贡献
- 119 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 94
- 注册时间
- 2006-8-16
|
1楼
大 中
小 发表于 2006-9-13 19:26 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2蚕豆炒虾仁
' D. G, H3 K3 D8 q6 _% C9 E/ ` J图 片：" H7 j' Y- X" l0 y! |5 M' [' H9 U. [3 S" J
 \( E& s/ A7 E, u5 V
·/ r' R4 _3 {7 ~. g4 d ^" u$ ]0 @6 [
配 料:
1 u: m# Y) B8 P( M* j6 i虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个,大油600克(实耗约50克)，盐、味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克: O( R# U) d& _5 v, n J4 }
·0 `0 c$ [; M( N9 ]9 g' h7 M
特 色：) g- |- K1 Z5 S6 a5 M
色美味鲜，清嫩适口
1 g- P: t) j( s' A" D/ F·0 ~8 ^/ ?& D& m: t0 Z, c' z
操 作:
2 @. ]+ S" G# T2 }9 r) r& c% s(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉 1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。 : z) W9 [3 O7 O7 }& k) p
(2) 蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
8 K# w4 f/ `& \* t2 v5 k(3) 炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。( f8 C+ \. X+ N4 B& j' u0 K- t
4 R4 R0 W# C) I+ _, F$ @·营养价值:' T( t5 v& K6 l1 n$ e% a0 K
虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾
( {# M% h I' r# c- c) @8 S- o蚕豆 - 蚕豆又名胡豆，是人类最古老的食用豆类作物。
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
