杏仁鱼条

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/ T: ^. k7 z5 S, v450克 鱼柳 & N# ~; a7 `' J( D# {+ N7 e
1个 鸡蛋 ' b4 P. [9 _8 d7 m: `; x3 @6 A0 ]. G6 R( K% D
1 1/2 大勺 玉米淀粉 0 @" v9 l/ b$ \( A. M5 s: k$ |
3大勺 面粉
. l) B: m% V- O! R2 |100克 杏仁片 ; A5 R! g' n1 g* N* ], s7 ?7 s
适量炸油 * p  M* m5 z* T" b0 [
腌料： 8 R% `5 s! o/ \
1支 青葱 : d5 x) K2 c8 }+ y/ S2 L
2片 姜
$ ~$ i0 {. p0 R4 k% y+ R& q: ^4 e1小勺 加饭酒
+ ]: u  D; y& ?7 i3 ^% p2 E- _1 1/2 tsp 砂糖
/ ]5 b, ]/ p: g7 {" Y4 W; I9 y# i1/2小勺 盐 3 t% K, l3 D6 q" S# y7 q" J8 s+ ^# G
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1. 把鱼切成长条状。
* x3 r1 I1 C2 D/ E2. 把葱和姜剁碎，和加饭酒，砂糖及盐混合。
7 w6 ^8 ?* i! n8 B3. 把鱼放进去腌制15分钟。中间翻动让其入味。取出鱼条滤干，腌汁扔弃。
6 b, v5 [  l  p9 E1 A7 `4. 打散鸡蛋，然后和玉米淀粉，面粉调匀成面糊。把鱼沾上面糊，然后滚上一层 6 h/ u: ]6 {3 |: d) s$ T7 W. d
杏仁片。同时加热油锅。 ( H% D, j' H) d0 @& P7 B  I
5. 放入鱼条炸至金黄，不到一分钟即可。用厨房纸巾吸干油，趁热食用。
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