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山楂排骨

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山楂排骨

买了一大包山楂干,便宜得很,打算煲山楂水消暑的,今天变天刮风了,干脆拿点用来做个开胃菜山楂排5 q* ?- U, V1 r+ [

& K/ I% U" t( ]. F7 S: x) M 骨。最近人懒得很,不怎么愿意动,挑个简单快手的烹调方式——电压锅,30分钟搞掂,哈哈。$ H" P+ V; [! l2 D

1 {1 v# e& R3 q( M! X* S) t! a 平时做红烧菜都要花上不少时间熬煮,费时又耗能源,用高压锅虽然可以提高效率,但同时也存在不少安$ Q) q% s  R4 A% e, H( p% h

( K& V/ c4 m( s 全隐忧;用炆烧锅可以节能但时间要等待很长,而且最后还要把肉和汁液用明火来收汁,还是有点麻烦。4 Z! E* {" @+ S% E* S1 h# |8 k
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电压锅解决了以上两个的不足,完全解决了安全问题,快速节能,比普通高压锅节约能耗50%以上,高压- \: V+ V3 N* H7 E, ]" `2 T

5 Q! \! N, r9 u无沸腾可以保持食物原汁原味,营养不留失,确实是新式厨房的好帮手!" E2 p3 z' l1 q2 D/ A

4 j3 J  t/ k7 R  _! D 用电压锅做山楂排骨非常方便,把准备好的材料和调味料统统放进锅里,定时30分钟,不一会儿一锅香喷
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2 r+ I: |/ s; J1 H% O 喷的山楂排骨就做好了,肉酥离骨,酸甜中带有山楂的香味,很好下饭的一道快手电锅菜!
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注释:
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5 ]% |3 N% k' ~ 1. 电压锅因为是无沸腾的烹饪工艺,不会蒸发水份,所以调味料的分量和加入的水份无需像明火烹调% x; {, j( y3 |2 I. I, C
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那么多。
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; H  A$ k3 c6 D9 m7 E 2.  烹调时间也视乎材料分量和实际电压锅功率大小而定。
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; v3 Q/ I1 X, P) z  b幅 材料:排骨2斤、山楂干1两(或随意)、八角3粒、姜片1块(拍松) # x' J; Q3 X7 ]. P) O% s4 ~" o

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快手电锅菜:山楂排骨 1 F" n: M5 p) q, E. o# m) f+ H' z" w
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