黄金翡翠虾松

黄金翡翠虾松! B: \( T: d" T  Q0 V

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" w/ a' s/ T  q* A; z, B8 H主料： 6 N) L$ z2 H- ]
　　生菜叶15块，中虾500克，马蹄12粒，红萝卜100克，蒜茸2茶匙，葱1条，海鲜酱1小碟。
+ A; V8 q" @$ m! Q2 P, M; d8 Z% B　　配料： 8 z5 g; k" H3 s  q& m) d8 T
　　腌料：盐1/3茶匙，麻油及胡椒粉各适量，生粉2茶匙。 * Z. b5 p) j5 s  w; J
　　芡汁料：盐4汤匙，生抽1茶匙，盐1/4茶匙，生粉1/2茶匙。 : h6 {' [- U+ n
　　做法：
' {. m! J# b3 O5 j! J　　1、生菜叶洗净，剪成杯形，隔干水；马蹄及红萝卜去皮、洗净、切幼粒，葱切粒。
( S3 W% [' G( P% e4 J( _0 i* E/ y　　2、中虾去壳及黑肠，冲洗多次，抹干水后切幼粒，拌入腌料腌5分钟。
8 F5 x- G* P. {　　3、烧热3汤匙油，先炒虾肉，加蒜茸及葱粒爆香，最后加入马蹄及红萝卜，埋芡兜匀，用生菜及海鲜酱伴食。