红烧鱼皮

红烧鱼皮
$ q0 _; ]6 L* D# j. |
. V% o- H5 G5 D/ L+ u! c& E# D$ l. o) G0 Q7 M
  材料：' _6 k1 p% q: m( g, \+ J/ _
野生沙鱼皮200克，高汤、自制调料、陈醋、芫茜等适量。 5 z! W. ?$ z  c
( C, D" R+ P- ]: k* g3 E9 k
做法：& c5 f" A! O' o! L& o% }
将沙鱼皮洗净，用高汤、调料煨煮入味，使鱼皮软绵，非常考究手艺。 9 V) b9 ^7 V. `: m3 _
  
: w* q( m0 @( C2 _& U" `特点：
% M$ N8 g) A$ w/ w) q口感软滑，有鲍鱼的香味和鱼肚的鲜味，能制作如此美味鱼皮的人不多。 , ]# W1 I9 `+ |+ y! R6 Z. S9 R# t
  沙鱼皮富含胶质原蛋白和十多种氨基酸，能美容、滋阴。     6 q$ X, q1 C4 S  g6 ]4 T$ S$ t
  
) y" l* i# u2 A6 \7 p+ {材料：' V4 P; I' W' [- w! Y, g8 L
鲜墨鱼、清酒、哈密瓜、珍珠番茄、青瓜、味料。 8 b  N2 P3 }) w" n& @

) l" o# x; Y+ e# ^& U% [6 T  做法：
# s8 |/ w3 _" Z7 [2 L用味料、清酒将墨鱼腌制8小时，煨煮而成。
6 [: j) ]4 T8 u, C, U8 x1 t8 i* d% r0 f  T
  特点：
( S& _5 H2 w/ ]4 n* o墨鱼惹味软绵而有质感，渗透清酒的果香味，配以爽口的瓜果，是美味健康的菜肴。