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1楼
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小 发表于 2006-9-13 12:54 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2干炸丸子
干炸丸子[图]: p" N* ^# F3 y$ `( \
5 g2 |* V& ?- R8 l+ ~5 q7 ?
·图 片：
^. D; D) v! Z
1 k& [6 D r; `9 V0 W; f4 U2 j·配 料:
( g# n, }; a: Q& n- W" P肥瘦猪肉末250克,黄酱少许,酱油1克,葱末,姜末各2克,鸡蛋1个,水淀粉100克,盐2克,料酒10克,清油500克(实耗约50克),花椒适量
( Z" v! U" i8 M# r9 b. T, }$ B
( Z( R8 Z2 i) ^2 U·特 色：& _! P# p+ }" A$ ]
外焦里嫩,干香适口
0 E8 k+ c1 [! [$ _. @1 ~6 p) Q0 }7 w) ?( _! i7 f
·操 作:! F! O3 |" I% F* Z" v# H
(1)猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉搅拌均匀.花椒稍炒擀末,制成椒盐.
}9 m3 y% k8 b1 H/ W0 L7 M4 m(2)锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出.用勺将丸子拍松,再入锅炸,反复炸几次,至焦脆捞出装盘,上桌时,随带椒盐味碟供蘸食
& [) n# M7 a% q7 `: i
* x7 w! L( i9 u i0 _2 {/ l, C·营养价值:' J& d$ A# i7 q: G
五花肉 - 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。 1 B8 k! }& d9 [0 l' \* O1 @4 X! h
·所属菜系:
$ t7 E. E8 c- u( x( @3 w5 ~# i家常菜谱
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