五香芋头炒饭

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& ?! w/ ~. l6 d! ]! l! p1碗 凉米饭 " }, ]" o. ~4 y; A# K
100克 芋头丁
, Y7 P% |; X' U  h4朵 香菇
; m  C1 [9 u; T' m: o3瓣 葱头 ; X$ D3 }4 a' H; ~2 y/ p3 F3 \
50克 虾仁 7 u# h( S. K% ^: G. u
30克 青豆仁   e* R/ i0 `% {+ A3 ~" v
30克 胡萝卜丁
& J" h  d: K4 m2 {/ H- ~调味: $ [' c  m- L0 r( b$ ?: {, B$ J
1小勺 盐 . B. g7 F- r6 i: f( i+ h0 n' k" c
1小勺 生抽
5 _+ `$ {9 X4 a/ K5 k5 W* H* W1/2小勺 白胡椒粉
/ Q* H) I* v4 t* v9 n1小勺 五香粉
" t! b0 ~* u- D+ B7 W1/4小勺 鸡精 6 }3 ^2 A3 W2 ]* ?

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1. 把香菇用水浸泡20分钟，去掉头，切细别用。
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2. 烧热油到190C/390F，入芋头丁油泡8分钟，捞起滤干油备用。 ! w; i' C$ S' s1 F& l9 r
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3. 锅入一大勺油，爆香葱头，把香菇、虾仁、胡萝卜，青豆入锅翻炒，然后把芋头也放入一并翻炒至熟。
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4. 加入米饭及调味料拌炒均匀即可盛盘。 + f2 z) t5 h9 i6 L( ~' C/ t+ }4 Q

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