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小 发表于 2006-9-12 11:07 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3泰式酱汁烤制猪颈肉
泰式酱汁烤制猪颈肉
3 g$ V3 L$ h# k6 e) j
0 j) v+ i, w' K. V/ D1 I! x5 ^ " e! D7 E5 e" V p2 m
/ H v6 f& k2 q3 V% k( `9 ?. y2 B8 ^' @0 P
材料：猪颈肉
8 \# c' [/ c$ W2 T+ c2 l9 Z) |- s
& ?7 [* f$ }5 A+ j+ y" b% G腌料：料酒、芝麻油、苹果醋、豉油、蕃茄酱、烧烤汁、姜、红糖 ( U! \2 q2 [0 X1 k
3 w r f @, K$ ~( [! k$ l' V# E9 b. d* n泰式酱汁：芫茜、葱、柠檬汁、苹果醋、辣椒、蒜蓉、蜂蜜 ( F5 Q0 [: a7 m
! h& `* L3 a, h A1 g1 N" }
做法：
' ^1 G+ Z9 ~ i8 U# s7 w 1、先将猪颈肉用腌料腌制一晚。
- f$ ~, |; z7 U3 A+ N5 i" l4 W0 G 2、放入烤箱用180度烤30—40分钟，中途两次翻面并需加上腌汁及蜜糖。 5 I q) { ?+ z4 p% a, F$ S
心得： o R6 P) e x; ~7 B: J3 d
1、这个菜加上苹果醋及蕃茄酱腌制，可解猪颈肉的腻。
9 E* h$ f( c# z; v. v$ m" M# e2 k 2、吃时配上泰式酱汁，令口感更加丰富。
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