排骨煲玉米汤

口齿留香 排骨煲玉米汤9 e6 @$ T/ y5 n! Q9 u! G5 K6 ]
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& R0 o* r# v( A: e5 a0 s3 b* m2 {　　天气炎热胃口欠佳，很想换换口昧，但又要吃得营养，否则暑气逼人，没精打采的，于是周末煲了排骨玉米汤，味道不错,吃起来来口齿留香，回味无穷。
" T( |5 a* C$ Y1 w2 ^( b　　材料：排骨400g，水果玉米1个，葱，姜 9 C; j# D  W0 \2 K0 P
　　调料：盐，味精、黄酒 : s$ U1 \! x! V3 n
　　操作： 1 s; i2 @0 i: q' w# p
　　1、排骨焯水后洗净，玉米切1.5cm左右的片，姜切片； ) P" A/ B/ Z+ g9 u
　　2、将上述材料一起放入砂锅，加足量的水，加一点点盐，大火烧开，转小火煲二个小时，加盐，味精调味，上桌时加入葱段。 - _2 y. ^  \$ _# L
　　如果时间紧张可以用高压锅先处理一下：
$ E" q! \0 o. A1 N. _　　将排骨、玉米、姜加入高压锅内，加足量的水，加一点点盐，压15分钟左右，取出后再放入砂锅内小火煲30-60分钟即可。 + \5 S& `) X& w: o( E
　　特别提示： # o! ]* Y3 R6 w' h/ U& S  A# W
　　蛋白质遇盐凝固，开始煮时就加盐可以让汤清一点，大热天的汤浓了发腻喝不进。如果喜欢浓汤盐应该最后加。