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% C  s; `3 T& b2 q- O: d用料：
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# J% `/ R  a+ k) }4 N. d7 z      鸭腿、盐焗鸡粉、老抽、蜂蜜、油。
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做法：% J1 _' O" {5 D8 T! Q3 d( a

* v+ H$ c& X" M  u' ~( d* k     1: 鸭腿清洗干净用厨房纸巾抹干，按照使用说明，将鸭腿里外都均匀的抹上盐焗鸡粉，放置冰箱腌制过夜；, x% q( ^% P+ F! B6 ]- f0 Z) z+ X
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     2: 锅里烧水，水开后，将腌制好的鸭腿放入隔水蒸15-20分钟，关火焖10分钟（肉多、鸭老适当延长蒸制时间）；
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0 d3 M9 U8 T! d2 C% h     3: 取出鸭腿放凉，用厨房纸巾抹干，将老抽和适量蜂蜜混合均匀，分几次均匀的抹在鸭皮上；& n8 E' h! Q- Q+ e6 h
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     4: 锅里放入适量油烧至7成热，小心将鸭腿放入，转小火，将热油一遍一遍的浇在鸭皮上，直到鸭皮颜色红亮、酥脆，捞出沥干油份，斩片即食# N3 ]; v( h" y) z4 M

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                                                  小牛贴心提示：
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    1: 盐焗鸡粉可以选择自己喜欢的牌子，味道一般都很辛香，包装上有详细的用量说明；
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- \; T, `- n  ?' B& N  r9 ]    2: 蒸鱼或蒸肉时，待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外流，锁住营养不流失，肉皮也更有光泽；
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3 `3 S% F1 i; b) p# m    3:  抹老抽和蜂蜜的混合物，是让成品的颜色红亮好看，注意抹完一遍等其稍干再抹第二遍，重复3-5次；5 _, L, M3 X8 O$ c3 x

1 K+ ]" [, \" h8 k6 j& ^    4:  鸭腿下锅炸的时候多余的水份要抹干，不然会炸锅，最好用浇炸的方法，皮朝下很容易炸糊，煎炸食物请特别注意安全；( u5 U: ~' N# C, B
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    5:  盐焗鸡粉、老抽都含有盐分，一般不需另外调味，但喜欢多重口味的朋友，可以佐椒盐食用。- E8 e- {8 R8 C# e6 I9 w' J

9 Z% q) s& q7 Q         炸制的时候,如果时间更久一点，鸭油多数被逼出来，所以成品完全没有肥腻的口感～% X: S/ t2 }; j7 T& k- r

/ j- k, X3 @# S5 N　　　   爱美的、不爱美的朋友，均可放心食用哈~~
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- T; w' d, s' v7 k$ l7 V- T$ ^[ 本帖最后由 haoren8302 于 2009-3-1 12:22 编辑 ]

这东西不适合在自己家里做，因为太费油了，为了吃个鸭腿费了一锅油显然是不科学的。

做法还是很简单的，家庭就能给制作，非常有营养的。

看样子就是色香味齐全，可惜家里做的话可难呀！

做出来是第一张图那样吗？看着挺诱人的就是不知道吃起来香不香啊

做法很简单的，, v) V8 p5 z) \! I9 p- O
家庭就能作，8 {. A" x* j) d+ C, B6 G# f
第一张图，) \7 `! I- Z' k9 Y0 g* T6 w
看着挺诱人。

色、香、味俱全做法简单，感谢楼主分享。回头仿做一下。

好象和首张图片的出来的效果不太相同哦，颜色一个是红色下面的介绍方面的是黄色的。不知道味道是否一致。

看着就。
/ ^! A0 b0 D! ?8 S4 B8 s饿了。$ _$ ^9 e& F) i  E( b( i( I$ i
每次吃餐馆的就看着好
/ ]0 ]. ~5 x. u& [; m吃起来。
7 B- F3 h  H4 u( w觉得没什么味

第一张太诱人了，皮脆肉嫩，再来一份调料就完美了