买了几条新鲜的鱿鱼，所以就一连吃了六顿，鱿鱼一定要把外面那曾黑红相间的皮撕掉，这样做出来好看，而且口感也好，撕鱿鱼皮是一项技术活，要抹点盐，然后慢慢的，练的多就好了，没什么诀窍，切花刀的时候，切的太深容易切断，切的太浅，又不好看，所以也要多加练习，别想一口吃个胖子，一切经验与技术都是在日复一日，年复一年的实践中练就与总结出来的。
- v9 j. C) f2 M4 A; T
1 X7 z. p: {! J. ]1 W+ O4 O) n/ L; z一  豉味鱿鱼& }# L- c4 v- q6 _% n/ w& c
0 k  `1 M7 j5 ~* J0 q& x
! B8 v. [8 _9 _+ h. O. a0 X2 o! b; K- T

6 [9 Y8 [% a) q" I$ E   新鲜鱿鱼剥去红皮，用盐与淀粉洗干净，然后控干净水分上浆。. N) T. K7 V3 z- @
0 T1 z& c1 ?$ v; m) Z. j
  锅里放油，2，3成热的时候，把上好奖的鱿鱼放进去，用筷子扒拉散，一打卷就可以捞出来了，西兰花用水烫一下捞出。1 }0 ]$ v% D- |, i0 C

  O! g  y0 c0 Y; g! U- _ 锅里再放少许油，下葱姜蒜和豆豉酱或剁碎的豆豉，炒出香味，把鱿鱼与西兰花都倒进去，淋料酒，加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，稍微烧一会，勾芡，淋点香油，就好了。
. ~- l& O# ~' }4 \+ g# E/ i2 h- N( G0 O, n1 o& `' E

: r) f7 w7 w0 f6 S3 N1 I
  D1 L" h! E: H( ^" G9 f2 k二 沙茶鱿鱼6 ~; K: \9 `( ~& W
% w# A$ C3 l0 K6 a3 ?) v
* K# Z/ F- Q2 u% O8 b/ V) g; M
* a0 a! e* h6 W7 v! {, H, ]- W
鱿鱼呢还跟上一个菜一样，洗干净，去皮，上浆，用油滑熟，豆角也用油炸一下。6 }" n+ ^% q: r
( e3 K3 _( v1 ^* y8 p% h
锅里再放少许油，下葱姜蒜炒出香味，淋料酒，少加点开水或肉汤，放盐，味精，白糖，胡椒粉，沙茶酱稍微烧一会，勾芡，淋点香油，就好了。
# D" }& m. o0 V/ L( u; r/ ~: m4 D: g$ v- v6 X* K/ m
4 T0 t7 F3 v3 p6 V* ~# ?
1 l: Q  ^2 g: P+ h5 o7 }8 \% ^# g
三 菜花鱿鱼5 i' E8 g: p7 S$ ]

3 j  T) d  L& C1 L9 W# {# s: i) r/ |. {7 \0 C. K& h( J: `
7 S( u8 {2 s! S0 Z" M# y" N5 K
这个菜呢，几乎跟第一个豆豉鱿鱼一样，只是不放豆豉，兰花改成了菜花，炒的时候记得把锅洗干净，这样出来，清清爽爽的，干干净净的，还没吃呢，就先有了食欲。9 Z5 i2 ~/ J$ _2 t% ?% F8 Y% |
* f( K% L' C: [* Z' f8 t$ T7 R

& W1 Q" n* b& E' @" m0 _$ n% q8 s3 v
/ t/ _& \. P) G9 A; V& [四 韭菜炒鱿须; Q' |3 E3 R* `# U7 d# F" [

. Q8 P7 \! A  U4 }# |8 c0 B
1 o* ]  N4 e1 H3 S- W, i: Y1 Q$ h& u* Z- [1 H) d3 v0 v
鱿鱼的须子或者叫脚，切成段用开水烫一下，或在油里过一下油捞出
) t% v  ?: j! k& h
) I7 o# b1 J. m- f/ i5 q锅里放油，下入鱿鱼须，放盐，味精，胡椒粉炒炒，放进去切好的韭菜，翻几个个儿，就好了，韭菜千万别炒时间太长，时间一长就老了。9 \1 |5 Y1 @- j. k0 v; a
2 M% u' y" Z# F

& L8 \; ^6 A$ f" j. B- M" o$ g" y% `
五 凉拌鱿须! o  x$ ?+ G8 @& ?8 V

! A! s# i7 |" y$ Y  `' f6 y  O; F8 Q2 P

  }! K* O7 v7 b& d2 d5 I须子用水烫一下，放凉水里过凉，捞出，时令蔬菜，黄瓜了，葱丝了什么都行，洗干净，切好，放盐，醋，白糖，香油，少许酱油，跟须子搅拌均匀就行了。
* @) C% K3 h/ a/ z# f+ F" p2 q' @7 M  I8 l1 ?+ N

% S" G# h9 J, t3 [% G6 ^1 A( ]" t8 I( \8 G, y" [; e
六 孜然鱿须
' x4 E6 i1 G* I& I6 [$ G! Y
& f: I! w4 q# b- n% ], f2 r8 N' V4 K( f5 I

1 P+ ^7 E( A  l$ l( q4 S须子切小块，过一下油，或直接上锅炒也行，下干辣椒面，芝麻，孜然，盐，味精，白糖，胡椒粉小火炒的闻到香味。/ j9 p) E) Q: v$ y& T1 x2 u

" M6 ~* D9 {2 N6 u! Y7 R

鱿鱼含胆固醇太高，还是适量为好．鱿鱼，籽兔，八爪鱼，乌鱼，章鱼，其中乌鱼为最佳，含量低口感佳．

几条鱿鱼吃了六顿？这得多大得鱿鱼啊？要么鱿鱼象鲸鱼那么大要么楼主食量实在太小。要是碰上俺，哼哼，呵呵…………

评分时打错两个字，不好意思