土豆泥胚子制作：
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/ u3 X3 @+ z$ z　　1、土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
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　　2、煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
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; A3 A5 ~# F+ k- t* V, K3 X7 b  k　　3、搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。 : {1 G" U0 o7 e3 y
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　　鸡汁土豆泥
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  K4 W+ a& f0 p1 O& w' S　　材料： . e, v* W, D) D% a6 f% P
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　　黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。
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! g3 E% z; A, u3 [4 ^( X  e　　做法：
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% a6 x4 ]/ x9 X' d　　1、热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。 4 H2 ?* [- Q4 \! j
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　　2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。 2 b# ^0 Q/ D2 d; F% C
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　　3、油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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* g9 b2 Z9 x* w  ~　　肉酱土豆泥 - s& s  }8 o% Y+ F( Q1 h; C
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2 ^- S9 O2 f' E$ C, H' N　　材料： 9 I+ A# m# W! `
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　　猪肉、豆粉、盐、甜面酱、白糖、土豆泥。 9 F7 E% |! n4 t5 i  K- y3 C) K
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　　做法：
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　　1、一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。 & J: N- F7 H  f* M- K
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　　2、这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。 ! b3 |$ L9 X6 G" D( x, ?' b. T% x) q

3 x4 Z7 |. ]3 w) J　　3、小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
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: \3 u; A6 Q* I" K) ]7 B　　4、翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。2 V) i" }0 A9 u6 L$ `
　香葱土豆泥
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　　材料： 6 i2 o; j/ x2 M7 Y

& \" c/ i; @; y　　土豆泥、盐、鸡精、香葱。
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* V1 ]' @& w* L　　做法：
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　　1、热油清油就可以、，下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
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' C4 N% M  i: ~, ]! m" e, T　　2、盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

搅土豆泥的时候总是有疙瘩,搅不匀怎么办?