材料：羊肉200g（最好带点儿肥滴）、竹签。$ c/ A8 ~% q3 m) _6 e9 t
A：孜然粉一茶匙、辣椒粉半茶匙、料酒一茶匙、生抽一茶匙、盐一茶匙。
2 ~  [! H, U4 X; [& m; ~B：孜然粒适量。色拉油少许。
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+ X: K/ }$ Y3 W4 X  e( p, n+ R做法：$ p0 x$ V; k! x. ?
1、羊肉切成1cm见方的小块，把A材料和羊肉混合均匀腌制半小时(时间长入味儿，我怕人家等着急……）。
. V, P( w! n1 W5 a/ F2、把腌好的羊肉用一茶匙油拌匀，穿在竹签上。
/ q' b1 P! b' W3 g3、烤箱预热230度。
& b" d. E) N* u9 L9 o4、烤盘抹油，羊肉串平铺在烤盘上，撒适量孜然粒。
" r$ P' e4 |2 q+ g5、放入烤箱烤10分钟，刷油反面再烤10分钟即可！# Y' `/ K  m* y/ z! x  s
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提示：5 B* d4 p$ ]1 c" e& D

0 E( C4 \- t. ?' ], k1、腌好的羊肉立刻用油拌匀可以让每块羊肉都沾上油，锁住水份，烤出来会嫩。
$ n+ l; x" u; p* d2、230度这是我家烤箱的最高温度，你家烤箱若温度有250不妨用250度，温度高，时间短，烤出来的羊肉串会更嫩。
/ R8 N/ ]" }! V3、穿肉串之前不妨把竹签用热水泡一下，卫生还避免烤糊。2 y. o+ n8 ^' @3 t
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看起来很好吃的样子哦,羊肉还是要嫩点好,一看这个图就要流口水了,呵呵.

我觉得这种羊肉的做法最好还是用木碳火烤出来更好吃一点,不过材料不好找啊.

羊肉串还是要带点肥肉的好，一来可以考出油来，二来咬上去更有口感！

看起来很好吃的样子哦,羊肉还是要嫩点好,一看这个图就要流口水了,呵呵.
5 Z# T$ K& K* m# O不过材料不好找啊.

做的不错啊，羊肉串我也很喜欢吃，自己做了烤串炉子，支持楼主

哇，看起来很不错啊，不过可惜家里弄起来不方便,不知道烤箱烤出来的和木炭烤出来的羊肉串味道有什么不一样

我总觉得用木炭烤出来的东西味道更香一要些.

没看图片，有点可惜，不过看着文字，也可感觉到烤羊肉的香气。谢谢了。

这种做法既干净又卫生，只是不知道前后要烤20分钟，会不会烤干了，影响到烤羊肉的味道