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纸包鸡

hansebin

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纸包鸡


7 d1 W: U, Q. u, [5 n( y( u$ _8 ]- V" I0 K3 B: l
纸包鸡& A5 N5 ]  |3 e; ~* W0 _6 h: {0 ~+ ?
' N9 W- a/ p" T# \' m' c
主料：鸡胸肉（切片） " l( f) _" V  f7 i9 ]6 G# T

2 I# T* _( r4 A% o- _/ E辅料：料酒、酱油、盐、麻油、胡椒、豌豆荚、葱丝、姜丝、玻璃纸、葱 , H8 Y6 T' ?' |* K
" C2 q) N- q, E2 f, V% e2 B6 W
制法：（1）将鸡肉片加入料酒、酱油、盐、麻油、胡椒料拌匀备用。 , L) P# d3 X9 P# z5 F7 o% E

+ Z/ w3 r; _; h4 _- l# Y      （2）一张玻璃纸包上一块鸡肉，一片豌豆荚及少许葱、姜丝，包裹成长方形状。
* `/ W6 d+ l) ], p$ n( j
1 h! l6 c( ]/ ~# n  f& u      （3）油烧熟，放入纸包鸡大火炸2分钟，见鸡浮起后，用漏勺压一压立即捞出。纸包鸡内亦可加些香菰丝或
6 g3 P0 t  _, b& o& ~" @
, W! C0 P. `9 m辣椒丝。

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