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俗话说说的好，自己动手丰衣足食啊！

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* i% d$ f; T! Y, [  c1 f* S5 ^: d1、超市的鸡脯肉最便宜，多买一点，冻起来，换着样吃，今天做芹菜拌鸡丝，清清的，爽爽的。
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) \' \, N2 Z) E; @- h2、材料：西芹去皮，切丝，我做饭很讲究的，有人就不去皮，我就要去，吃起来感觉不一样，皮一去，高级感就上4 M$ F  j6 M  K7 |4 w2 v/ o1 c

3 y# f* {0 F1 y" `来了。鸡肉切粗丝，不要太细，因为本身肉就嫩，细了就断了，然后把肉上浆，方法以前教过大家，这里不重复，
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4 C  j/ v4 ^5 V- w/ ~2 w; P7 P蒜丝，辣椒丝也必不可少。在干这些的同时，烧一锅水。- b2 \! B( u8 L5 R5 `- G
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3、水开后，放点油和盐，盐是为了让菜入味，油是提高水的沸点，让菜烫一下，马上就可以熟，保持翠绿，这是关! q9 ?. f2 V% t

  J0 \1 h) b0 {) V3 i) J键，要拿笔抄下来，只要做凉菜时，会了这一点，别人就会对你刮目相看。好，水开了，把芹菜丝倒进去，大约200 p5 ?5 p7 G, D

6 S6 X* }4 k8 r: T/ V; A7 l3 a秒后，就可以捞出来，放冰水里过凉。
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4、然后把上好奖的肉丝倒进水里，并用筷子搅散，肉一变色，在等那么一小会就好了，同样，捞出，放冰水里过
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* E& q* w: x) P凉，然后把芹菜，肉丝都控干水分。% X& L+ [. E! r% H8 O* v4 H
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5、把东西都放盆里，辣椒丝用油炸一下，香菜也少放点吧，正好冰箱里有，然后白糖，白醋，盐，味精，香油都放
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5 V7 z" \/ o5 T$ t# E2 ^进去，醋和糖可以多放点。搅拌均匀就OK了。3 ^2 X7 X* Y  x, b& V3 A% W# C5 `
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其实就是这么简单哦！！！HOHO@@@编辑完也到吃饭时间了!

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4 P% \& S; j$ E) U0 V: G# Q( t  o[ 本帖最后由 想入非非 于 2006-9-6 11:43 AM 编辑 ]

这是楼主你亲自做的吗？真的很不错哎!

呵呵，笑死了，不知道的还以为是单口相声的本子呢！% D0 \. m: Z/ B+ n
能去皮去出高级感来，呵呵！

对于一个凉拌菜来说，步骤还是太烦琐了点吧~~~又偷学了一样，感谢楼主!